Prue Leith über weihnachtliche Essenstraditionen in Südafrika

Für Amerikaner mag Prue Leith wie eine durch und durch englische Figur erscheinen. Sie ist Jurorin bei der gemütlichen Fernsehserie „The Great British Bake Off“. Sie wurde sogar mit dem Commander of the Order of the British Empire ausgezeichnet. Sie hat die meiste Zeit ihres Lebens in Großbritannien gelebt und ist britischer Abstammung, wurde aber in Südafrika geboren und wuchs dort auf. Obwohl sie sich in Großbritannien einen Ruf als Köchin aufgebaut hat, konnte sie in ihrem Geburtsland weiterhin Fuß fassen, indem sie dem Prue Leath Culinary Institute, einer renommierten Kochschule in Südafrika, ihren Namen gab.

Kürzlich haben wir auf dem Roku Channel zugeschaut, wie Leith als Jurorin bei „The Great American Baking Show: Celebrity Holiday Special“ fungierte, und das brachte uns zum Nachdenken über Weihnachtstraditionen. Jede Region hat ihre eigene Art, diesen Feiertag zu feiern, und wir waren neugierig, was ein Weihnachtsfest im südafrikanischen Stil mit sich bringen würde. In einem exklusiven Interview mit Tasting Table teilte Leith ihre Erinnerungen an die Weihnachtstage ihrer Kindheit in Südafrika.

Laut Leith war Weihnachten in Südafrika eine Mischung aus bekannten Bräuchen in einem eher unpassenden Umfeld. Die meisten Traditionen rund um den Feiertag wurden aus Europa importiert: „Ob man Schwarzer oder Weißer ist, ob man niederländischer, englischer oder französischer Abstammung ist, sie sind alle ziemlich europäisch, weil sie mit den Missionaren kamen.“ Leith wies auch darauf hin, dass Weihnachten für viele Südafrikaner nach wie vor ein sehr religiöser Feiertag sei, was für Menschen in anderen Teilen der Welt nicht immer zutreffe.

Da Leith in einer englischen Familie aufwuchs, drehten sich die Weihnachtsfeiertage ihrer Kindheit um britische Essenstraditionen, allerdings mit einer großen Änderung: „Der einzige Unterschied zwischen uns und einem englischen Weihnachtsfest bestand darin, dass wir im heißen Sommer Truthahn und Plumpudding aßen.“ Für den Hochsommer war das höchst ungeeignetes Essen, aber wir haben es trotzdem gemacht, weil es englisch war.

Da Südafrika auf der Südhalbkugel liegt, fällt der Sommer auf die Wintermonate auf der Nordhalbkugel. In einigen Regionen liegen die durchschnittlichen Höchsttemperaturen im Januar deutlich über 90 Grad Fahrenheit (über South Africa Gateway).

Dennoch hielten die glühenden Temperaturen Leiths Familie nicht davon ab, zu Weihnachten draußen Sherry zu schlürfen oder zu versuchen, eine winterliche Atmosphäre zu schaffen. „Unser Weihnachtsbaum war ein Apfelbaum, der vor unserem Haus wuchs, und wir legten Wattebällchen darauf, um zu versuchen, so auszusehen, als ob Schnee darauf lag.“

Sie können „The Great American Baking Show: Celebrity Holiday Special“ jetzt auf The Roku Channel sehen.